奄美群島の厳選されたさとうきび汁100％を原料に、自然発酵・天然醸造酢です。熟練した職人たちにより、毎日壷の中の様子は管理されています。塩分が少なく、ミネラルやポリフェノールを含む、まろやかで飲みやすい健康酢です。酢酸は体内でクエン酸に変化しさまざまな形で身体にプラスとなる働きをしてくれます。
野菜が足りないと感じている方、ミネラル補給を自然の形で補給したいとお考えの方に。
他の醸造酢に比べアミノ酸などは含まれませんが、ミネラルが豊富です。また、自然発酵による発酵法は本製品のみといわれています。